[경연대회] 2026 한식 경연대회: 주안상 대면 결선 – 관람 신청 안내

행사 일자 2026.09.23.

[경연대회] 2026 한식 경연대회 JUANSANG 대면 결선 – 관람 신청 안내

주브라질한국문화원(CCCB)은 Universidade Anhembi Morumbi, Universidade Presbiteriana Mackenzie, Centro Universitário Estácio São Paulo와 공동으로 개최하는 2026 한식 경연대회: 주안상 대면 결선에 함께할 관람객을 모집합니다. 행사는 2026년 9월 23일 14시부터 19시까지 Universidade Anhembi Morumbi Mooca 캠퍼스에서 진행되며, 결선에 오른 8명의 참가자가 요리를 준비하고, 선택한 전통주와 페어링을 통한 심사를 선보이게 됩니다.

결선 소개

이번 대면 결선에는 신청 접수, 워크숍, 온라인 예선 등 앞선 모든 단계를 통과한 8명의 최종 결선 진출자가 참가하며, 주브라질한국문화원(CCCB) 및 Anhembi Morumbi대학교, Mackenzie대학교, Estácio 상파울루 캠퍼스 등 각 기관을 대표해 참가합니다. 8명의 참가자들은 심사위원 앞에서 요리를 준비하고, 선택한 전통주와 페어링을 통해 심사를 선보이게 됩니다.

관람객은 참가자들의 사전 조리 과정과 개회식은 물론, 결선의 하이라이트인 마무리 조리 및 심사위원 시식 현장에서 직접 지켜볼 수 있습니다. 이번 대회의 주제인 ‘주안상(酒案床)’은 술과 안주의 조화를 의미하는 한국 전통 문화로, 손님을 환대하는 정성과 교류의 문화를 보여주는 한국 음식 문화의 한 부분입니다.

또한 결선 현장에서는 관람객을 위한 라이브 쿠킹(Live Cooking), 한국 전통주 전시 및 시음, K-Food 시식 등 다양한 프로그램도 함께 진행됩니다. 한국 음식이 만들어지는 과정을 직접 보고, 한국의 전통주와 다양한 K-Food를 맛보며 한국의 음식 문화를 더욱 가까이에서 경험할 수 있습니다.

행사에 방문한 관람객을 위한 특별 기념품 증정 이벤트도 마련될 예정이어서, 한국 음식과 문화를 즐길 수 있는 특별한 시간이 될 것입니다.

2026 결선 진출자

대면 결선에 진출한 8명의 참가자는 다음과 같습니다:

-주브라질한국문화원(CCCB) 대표 1: Carlos Huilky Batista de Lacerda
-주브라질한국문화원(CCCB) 대표 2: Sheylismar Oliveira Aguiar (Sheyla Aguiar)
-Universidade Anhembi Morumbi 대표 1: Marcela Cavalcanti de Faria Vieira Motta
-Universidade Anhembi Morumbi 대표 2: Luciana Pili Monteiro
-Universidade Presbiteriana Mackenzie 대표 1: Claudia de Carvalho Bispo dos Santos
-Universidade Presbiteriana Mackenzie 대표 2: Fabiana Loiola Bussadori
-Centro Universitário Estácio São Paulo 대표 1: Felipe de Oliveira Gama
-Centro Universitário Estácio São Paulo 대표 2: Thiago Madela Francisco

행사 프로그램 (2026년 9월 23일)

시간	내용
14:00 ~ 16:30	사전 조리 (전체 참가자) – 2시간 30분
16:30 ~ 16:45	기념식 – 15분
16:45 ~ 17:15	결선 진출자 1 – 마무리 조리 및 심사위원 시식·발표
16:55 ~ 17:25	결선 진출자 2 – 마무리 조리 및 심사위원 시식·발표
17:05 ~ 17:35	결선 진출자 3 – 마무리 조리 및 심사위원 시식·발표
17:15 ~ 17:45	결선 진출자 4 – 마무리 조리 및 심사위원 시식·발표
17:25 ~ 17:55	결선 진출자 5 – 마무리 조리 및 심사위원 시식·발표
17:35 ~ 18:05	결선 진출자 6 – 마무리 조리 및 심사위원 시식·발표
17:45 ~ 18:15	결선 진출자 7 – 마무리 조리 및 심사위원 시식·발표
17:55 ~ 18:25	결선 진출자 8 – 마무리 조리 및 심사위원 시식·발표
18:40	결과 발표
19:00	행사 종료

심사위원 안내

	신승우 셰프	현재 영사관 관저요리사로 근무하며, 한식조리를 전공한 전문 셰프다. 호텔, 궁중음식, 프렌치레스토랑 등 다양한 외식·조리 분야에서 10년 이상의 실무 경험을 쌓았다. 궁중음식과 발효식품, 궁중디저트 등 전통한식 맛과 조리법을 연구해왔으며, 동시에 양식·중식·일식 등 다양한 조리 분야를 폭넓게 익혔다. 전통한식의 정체성을 바탕으로 다양한 조리 기법과 식재료를 조화롭게 접목하여, 전통의 가치와 현대적인 감각이 공존하는 한식을 선보이고 있다
	정정희 원장	2011년부터 국토교통부에서 근무하며 국토·교통 분야의 다양한 업무를 담당해왔다. 이후 주브라질한국문화원장으로 부임해 한국 문화의 해외 확산과 한-브라질 간 문화교류 활성화를 위한 다양한 사업을 추진하고 있다.
	비비 셰프	비비아니 곤살베스(Viviane Gonçalves, 셰프 비비)는 상조제두스캄포스에서 태어나 브라질, 중국, 영국을 오가며 요리 경력을 쌓아왔다. 중국에서 수상 경력을 쌓은 데 이어, 자신의 이름을 딴 레스토랑 ‘셰프비비(ChefVivi)’를 이끌며 추억과 정교함, 따뜻한 환대가 조화를 이루는 우아하고 독창적인 요리를 선보였다. 현재는 ‘셰프비비카사(ChefViviCasa)’를 운영하는 한편, 상파울루에 위치한 ‘듀크스 하이파이(Duke’s HiFi)’의 음식 및 다이닝 프로그램을 총괄하고 있다.
	카이오 요코타 셰프	브라간사 파울리스타 출신의 카이오 요코타 셰프는 외식업에 종사한 가족의 영향으로 성장했으며, 미야(Miya), 아이조메(Aizomê), 투주(Tuju) 등에서 경험을 쌓았다. 2018년 대만 음식에 관심을 갖게 된 후 대만 현지 미식 연구를 거쳐, 상파울루에서 대만 요리 전문 레스토랑 Aiô를 공동 설립했다. 2023년 Forbes Under 30에 선정됐으며, Aiô는 미쉐린 가이드 2024·2025에 연이어 추천 레스토랑으로 소개됐다. 카이오 셰프는 2025 프레미우 팔라다르 신인 셰프상을 수상했으며, 2026년에는 Folha de S.Paulo 선정 최우수 아시아 레스토랑, Prêmio SP Gastronomia 선정 최우수 아시아 레스토랑 및 최우수 칵테일 리스트에 이름을 올렸다.

관람 신청 안내

-일시: 2026년 9월 23일
-시간: 14:00 ~ 19:00 (세부 프로그램은 위 참고)
-장소: Universidade Anhembi Morumbi Mooca
-주소: R. Dr. Almeida Lima, 1134 - Mooca, São Paulo - SP, 03101-001
-연령 제한: 없음 (주류 시음 미성년자 불가)
-참가비: 무료
-정원: 80명
-신청 기간: 2026년 9월 22일(화) 23시 59분까지
-신청 방법: 구글 폼(Google Forms) https://forms.gle/PApSgfRPPYSn3PWu6
•신청 기간 종료 전이라도 정원이 모두 찰 경우 구글 폼이 자동으로 마감됩니다.

유의사항: 신청 확정 후 부득이하게 참석이 어려우신 경우, 대기자에게 자리를 양보할 수 있도록 담당자에게 최대한 빠르게 문자로 알려주시기 바랍니다. (alex@kccbrazil.com.br)

문의: alex@kccbrazil.com.br

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