De 16 de novembro de 2025 a 1° de fevereiro de 2026, o Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB) realiza a exposição “Em Busca de Hansik” com a Editora Melhoramentos.

Baseada no fotolivro Coreia do Sul: Cores & Sabores, escrito pelo crítico e escritor gastronômico Carlos Eduardo Oliveira e que será publicado pela Editora Melhoramentos com o apoio do CCCB, a exposição tem como tema o livro e a gastronomia coreana (Hansik), com o objetivo de apresentar a culinária sul-coreana ao público brasileiro.

Sinopse do fotolivro Coreia do Sul: Cores & Sabores

A cultura coreana — literatura, cinema, séries e música pop — vem instigando o mundo a conhecer melhor a Coreia do Sul. E não há maneira mais envolvente de se aprofundar na essência de um povo do que pelo paladar. Melhor ainda neste caso, em que a relação dos sul-coreanos com a boa mesa tem muito em comum com a dos brasileiros: fartura, afeto, receitas transmitidas de geração em geração, sustância e multiplicidade de sabores.

Neste livro, Carlos Eduardo Oliveira relata, em crônicas rápidas e deliciosas, seu percurso pela Coreia do Sul, visitando restaurantes, mercados, produtores, cantinhos escondidos e apreciados pelos locais, em busca das joias preciosas da hansik, a culinária coreana. E seus achados foram inúmeros: comida de rua, bebidas, doces, refeições fartas, lanches rápidos, alimentos para o corpo e a alma — todos revelando a riqueza dessa gastronomia milenar.

Doce, salgado, ácido, agridoce, untuoso, suculento: os sabores se desdobram em hábitos e costumes, em maneiras únicas de celebrar a alimentação e sua potência em nos nutrir de forma real e simbólica.

O volume conta ainda com 18 receitas explicadas passo a passo, verdadeiras obras-primas culinárias: kimchi, a inigualável conserva picante de acelga presente em todas as refeições; tteokbokki, a massa de arroz com molho à base de gochujang; bibimbap, o arroz servido fumegante com carnes e vegetais na panela de pedra; japchae, o macarrão de batata-doce, excelente opção para vegetarianos; e hotteok, a panquequinha doce perfeita para uma tarde chuvosa — entre outras delícias.

Que sua leitura, ao descobrir as riquezas do tigre asiático, seja também saborosa.

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Sobre a exposição “Em Busca de Hansik”

• Data: 16 de novembro de 2025 a 1° de fevereiro de 2026

• Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 10h às 18h30; domingo, das 11h às 17h

• Local: Centro Cultural Coreano no Brasil

• Endereço: Av. Paulista, 460, Bela Vista, São Paulo/SP

• Faixa etária: livre

• Entrada gratuita (sujeita à lotação local)

• Dúvidas: contato@kccbrazil.com.br | (11) 2893-1098