주브라질한국문화원은 오는 5월 6일부터 12일까지 상파울루에서 요식업 종사자 및 한식을 전문적으로 배우고자 하거나, 향후 이를 실무에 활용할 계획이 있는 일반인을 대상으로 한식 특별강좌 수강 신청을 진행할 예정입니다. 신청 전 안내 사항을 꼭 꼼꼼히 확인해주시기 바랍니다.

강사소개

강좌 대상

• 요식업 종사자

• 한식을 전문적으로 배워, 이를 실무에 활용할 계획이 있는 일반인

강좌 개요 

• 신청 기간: 2025년 5월6일 10시부터 5월12일까지 23시 59분까지 (브라질리아 시간)

• 신청방법: 구글폼 (5월 6일 10:00 오픈)

• o링크: https://forms.gle/6jSZqqLT4LWxva5Z6

• o신청서를 제출하면 응답 사본이 이메일로 자동 전송되며, 이는 수강 확정은 아닙니다.

• 강좌 기간: 2025년 5월 19일 ~ 6월 23일 (총 6회, 매주 월요일)

• 장소: 주브라질한국문화원 1층 한식강의실 - Av. Paulista 460, São Paulo/SP

• 정원: 최대 12명

• 선발 방식: 신청서 내용에 따른 내부 심사

• o요리업계 경력자에게 우선권이 부여되나, 한식 경력이 필수는 아님

• 최소 연령: 만 17세 이상

• 수업 방식: 대면 강의

• 수강료: 무료

• 합격자 발표: 5월14일 이메일 개별 통보

강의 내용

• 이번 과정은 한국 전통 발효장(장류)을 활용한 실습 중심의 요리 교육입니다.

• 장은 한국 요리의 핵심 맛을 담당하는 발효 소스로, 이번 과정에서는 다음 세 가지를 중심으로 배웁니다. – 간장, 된장, 고추장

• 이 장들은 수개월 간 자연 발효 과정을 거쳐 만들어지며, 한국의 국, 찌개, 무침, 양념 등에 다양하게 활용됩니다.

• 강좌에서는 각 장의 제조법, 조리법, 그리고 브라질 식문화에 맞는 응용법까지 함께 다룹니다.

선발 방식

• 신청서 내용을 기반으로 한 내부 심사를 통해 선정

• 요리업계 종사 및 경험자 우선

• 한식 관련 경험은 필수 아님

• 합격자에 한에 5월 14일 개별 이메일 안내

• 불합격자는 자동으로 대기자 명단에 등록되며, 결원 발생 시 내부 기준에 따라 개별 연락 예정

• o대기자 호출 일정은 정해져 있지 않습니다.

강좌 규정

• 학기 중 수업 30% 이상 결석 혹은 첫 수업 불참 시 수강 제한(1년간)

• 1개의 이메일로만 신청 가능, 복수 이메일 사용 적발 시 수강 제한

시간표

• 상파울루: 5/19, 5/26, 6/2, 6/9, 6/16, 6/23 (월) 14:00~16:00

문의처: 주브라질한국문화원 한식 강좌 담당자 (mideum@kccbrazil.com.br)