[ESPECIAL] Programa de educação sobre a cultura alimentar coreana para especialistas no Rio de Janeiro
O Centro Cultural Coreano no Brasil realizará um programa de educação sobre a cultura alimentar coreana para especialistas no Rio de Janeiro de 21 de abril a 20 de maio de 2024. Este programa visa não apenas promover a cultura da Coreia, mas também ampliar o conhecimento dos especialistas no Rio sobre a comida tradicional coreana.
O destaque deste evento é a participação das estrelas dos coquetéis coreanos, o bartender Seo Leo, que veio diretamente da Coreia para os eventos no Brasil, e a chef Susana Sou Youn Jhun, que é especialista em cozinha asiática.
| Sobre Leo Seo
No Jangsaeng Healthy Bar, cada coquetel é uma obra de arte criada com o objetivo de promover a saúde e celebrar a vida. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados de fontes locais, apoiando a comunidade, reduzindo a pegada de carbono e proporcionando uma explosão de sabores autênticos e inovadores.
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Sobre Susana Sou Youn Jhun Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, formou-se no Curso Sequencial de Gastronomia em 2001 na mesma universidade e em Arquitetura e Urbanismo na Universidade Mackenzie. Especialista em Cozinha Asiática e em Enogastronomia, é conhecedora de diferentes bebidas. Atua no mercado como consultora, sommelière e chef de cozinha para restaurantes e bares e como docente em cursos de Gastronomia em instituições de ensino como a Le Cordon Bleu, Universidade Estácio, Accademia Gastronomica etc. Atualmente é coordenadora do curso Diplôme Wine & Spirits na Le Cordon Bleu São Paulo. |
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Apresentação do bartenter Leo Seo no Bistrô MAC
○ Data e horário: 21/04 (dom) das 14h às 16h
○ Local: Bistrô MAC do Museu de Arte Contemporânea, Rio de Janeiro
○ Entrada: Mediante reserva (para reserva entre em contato com Camila I (21) 99497-3196)
○ Descrição: Os coquetéis preparados por Leo Seo redefinem o conceito de coquetelaria, unindo a filosofia coreana de bem-estar e longevidade com ingredientes naturais.
Masterclass do bartender Leo Seo no Bistrô MAC
○ Data e horário: 21/04 (dom) das 16h às 18h
○ Local: Bistrô MAC, do Museu de Arte Contemporânea, Rio de Janeiro
○ Evento restrito aos chefs e profissionais da área gastronômica
○ Descrição: Imersão guiada pelo bartender Leo Seo sobre as bebidas coreanas e a arte tradicional coreana da dinastia Joseon.
Masterclass da chef Susana Sou Youn Jhun
○ Data e horário: 20/05 (seg) das 14h30 às 21h
○ Local: Espaço do Vicente Maia, Rio de Janeiro
○ Evento restrito aos chefs e profissionais da área gastronômica
○ Descrição: A chef Susana Sou Youn Jhun apresenta a elaboração e degustação dos pratos, a teoria da organização para servir comida coreana e o charme da comida coreana.
- Arquivo em anexo
